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Torta vegetariana

Ingredientes

  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola picada
  • 4 folhas de couve
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo minas ralado
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  • Recheio:
  • retire o talo da couve e corte em fatias finas
  • Aqueça metade do óleo e refogue a cebola, acrescente o milho, a couve, metade do sal e deixe até murchar a couve
  • Reserve
  • Massa:
  • no liquidificador coloque o restante do óleo, o leite e os ovos
  • Bata e acrescente a farinha, o fermento e o sal
  • Em uma assadeira untada coloque metade da massa, distribua o recheio de milho e cubra com a outra metade da massa
  • Polvilhe com o queijo
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar
  • Sirva quente ou na temperatura ambiente
  • Para variar substitua a farinha de trigo por farinha de trigo integral
  • Se não tiver couve, substitua por agrião, escarola ou brócolis
Feijoada vegetariana
  • Ingredientes
    1/2 pacote de feijão preto
    1 xícara de PVT grossa
    1 xícara de cenoura
    1 xícara de chuchu
    1 xícara de mandioquinha
    3 colheres de sopa de óleo vegetal
    2 dentes de alho
    sal, salsinha, cebola, pimenta e louro a gosto
    Modo de Preparo

    Cozinhe o feijão preto normalmente na panela de pressão com bastante água. Após
    cozido, abra a panela de pressão e acrescente todos os temperos e os vegetais
    cortados em cubinhos. Numa panela pequena refogue o alho (e se quiser cebola) no
    óleo e junte-o ao feijão. Por último coloque a PVT, que não precisa estar
    hidratada pois vai cozinhar no caldo. Deixe a feijoada no fogo (fora da pressão)
    até que cozinhe os legumes e engrosse. Sirva quente guarnecida de farofa, arroz
    e couve refogada. Se quiser faça com antecedência para que o caldo peque bem o
    gosto dos temperos.
Strogonoff Vegetariano
  • Ingredientes
    - 3 xícaras (chá) de cenouras refogadas e cortadas em
    palitinhos
    - sal a gosto
    - 2 colheres (sopa) de manteiga
    - 6 tomates peneirados depois de cozidos
    - 1 lata de cogumelos
    - 1 lata pequena de palmito
    - 1 pitada de curry
    - 1 cebola grande picada
    - 1 colher (sopa) de catchup
    - 1 lata de creme de leite

    Modo de Preparo
    Regogue a cebola na manteiga, junte a cenoura já cozida
    o palmito escorrido e picado, adicione os tomates e o
    catchup. Ferva por 5 minutos. Adicione por último os
    cogumelos e o creme de leite. Misture bem e sirva com
    arroz simples.

 

 

 

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